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Die Weinbereitung erfolgt durch den traditionellen Prozess in Steintrögen mit kontinuirlicher Gärung. Der Porto Ruby wird in den ersten beiden Tagen in Steintrögen ausgetreten und danach wird der Tresterhut alle vier Stunden umgestoßen. Mit diesem uralten Erzeugungsprozess wird ein Wein von sehr weichem Aroma und Geschmack gewonnen und mit einer Struktur mit Anthocyane und edlen Tanninen.
 
 
  Anblick: Blitzklar
Farbe: Rot
Schaum: Rötlich
Aroma: Klar, fruchtig und schon mit würzigen Noten
Geschmack: Klar, mit edlen Tanninen und einem guten Ende im Gaumen
Qualität: Gut
Alkohol Gehalt: 19% Vol
 
Apreciação
  Es ist ein Ruby Wein mit einer soliden Struktur, mit edlen Tanninen und einem ausgewogenen, fruchtigen Aroma, was schliesslich eine Eigenart eines jungen Ports ist, und wo die Weinmerkmale anfangen sich mit einigen würzigen und konfitürigen Noten zu vermischen.
 
Sugestão
  Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 14º genossen werden.
Der Porto Ruby hat grosses Potential als Aperitif in Begleitung von Trockenfrüchten, Aperitifhäppchen mit Leberwurst oder geräuchertem Lachs und sogar gutem geräucherten Fleisch. Er dient außerdem als Digestiv in Begleitung einer gutausgewählten Käseplatte.
 
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