HOME Prevemos emoções...
 
natal 2003 - clique aqui
Novidades
Imprensa
Prémios
Publicidade
 
 
C’est un vin de Porto d’une seule récolte, produit en une année de qualité reconnue, présentant des caractéristiques organoleptiques exceptionnelles, retint et corsé, d’un bouquet et d’un goût très fins, auquel l’ I.V.P. a reconnu le droit d’utilisation de la mention « Vintage » et de la date correspondante, conformément à la réglementation respective.
 
 
     
 
 
       
 

MÉTHODE DE VINIFICATION :
Vinifié par la méthode traditionnelle dans des pressoirs en granit et avec une fermentation prolongée. Il est foulé avec les pieds dans les deux premiers jours, et est suivi de remontages de 4 en 4 heures et d’abaissement du couvercle avec des crics manuels en bois. Le résultat de ce procédé ancestral est l’obtention d’un vin ayant un bouquet et un goût très fins et une excellente structure de poly-phénols qui lui donnent de la noblesse dans l’ensemble du processus de vieillissement que ce soit dans le bois, ou plus tard, dans les bouteilles.

MATURATION:
Il reste pendant 2 ans dans du bois et il y souffre une oxydation, il est par la suite mis dans des bouteilles noires après l’approbation de l’ I. V. P., et son processus de vieillissement est réduit.

 
 
   
Seja responsável, Beba com moderação!
©2003 Quinta do Estanho - Todos os direitos reservados Ficha Técnica Declaração de Privacidade Mapa do Site Recomente este site a um amigo webdesign | webpoint, braga