HOME Prevemos emoções...
 
natal 2003 - clique aqui
Novidades
Imprensa
Prémios
Publicidade
 
 
Dit is een Port geproduceerd van een enkele druivenoogst in een jaar van uitzonderlijke kwaliteit. Het heeft uitstekende organoleptische kenmerken, is diep paars van kleur, vol van body, met een zachte smaak en aroma, waar het I.V.P. het recht aan heeft toegekend om het "Vintage" te noemen in combinatie met het bijbehorend oogstjaar, zoals dat wettelijk is vastgelegd.
 
 
     
 
 
       
 

METHODE VAN WIJNPRODUKTIE:

Het wordt op traditionele wijze geproduceerd in granieten persen en met langdurige gisting. De druiven worden gedurende de eerste twee dagen met de voet gekneusd, dit wordt daarna elke 4 uur herhaald waarbij in de tussentijd met behulp van een houten deksel wordt geperst. Dit voorouderlijk process leidt tot een wijn met een verfijnd aroma en smaak en uitstekende structuur van polyfenolen, welke het uitmuntendheid schenkt gedurende het gehele rijpingsproces, zowel op vaten als later op de fles.


RIJPING:

Het wordt gedurende 2 jaar op hout gerijpt, waar oxidatie plaats vindt en vervolgens, na toestemming van het I.V.P., gebotteld in zwarte flessen. Verdere rijping vindt dan plaats door reductie.

 

 
 
   
Seja responsável, Beba com moderação!
©2003 Quinta do Estanho - All Rights Reserved Site Credits Privacy Site Map Send this site to a friend webdesign | webpoint, portugal